苗鄉菜譜|雞豆花

郁山雞豆花是郁山古鎮的一道佳肴，因其原料為母雞肉、蛋，形色均如豆花而得名。相傳，雞豆花為唐代廢太子李承乾的丫環可心創造，在郁山流傳也有1300余年的歷史。

苗鄉菜譜 | 洋芋花

土豆是生活中隨處可見的食材，價格低廉，是僅次于小麥、稻谷和玉米的第四大重要的糧食作物，其維生素含量是所有糧食作物中最全的。無論是高檔的飯店，溫馨的家宴還是街邊的小吃、販賣的零食，都離不開它的身影，以其經濟實惠贏得了廣大男女老少的喜愛。在彭水，大家不稱它為土豆，而叫它洋芋。