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網絡中國節·元宵 | 包湯圓 慶元宵

發布時間:2021-03-0109:19:58
小時候,家里的老人總說,過了元宵出正月。意思是過了元宵節,年才算正正經經的過完。元宵節也是正月十五,在彭水,元宵節的早上要一家人一起吃一頓湯圓,意味著來年團團圓圓,圖個好兆頭。

中國彭水網融媒體記者 楊麗媛)小時候,家里的老人總說,過了元宵出正月。意思是過了元宵節,年才算正正經經的過完。元宵節也是正月十五,在彭水,元宵節的早上要一家人一起吃一頓湯圓,意味著來年團團圓圓,圖個好兆頭。

巖東鄉的曾玉杰一家,早早地做好了準備。黑芝麻、白芝麻、花生都用小火煸炒出香味放涼備用,用奶奶傳下來的“鐘缽”給它碾碎,加入適量的豬油,純手工的湯圓餡就做好了。味道醇香且色澤油亮,包在自己磨的糯米粉里,那叫一個香甜。

“年少時元宵節的記憶是熱鬧、快樂。”曾玉杰說,以前元宵節當天,母親張羅著包湯圓、炸湯圓、做飯。一家人吃完晚飯就散步、聊天,看電視、玩游戲,伴隨著遠處送年的鞭炮聲,年算過完了。現在長大了,過年更多的是傳承,是節令符號,存在童年記憶中,埋藏在母親等父輩們的鄉土情結里。

湯圓起源于宋朝,當時明州興起吃一種新奇的食品,即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料,首先把黑芝麻磨制成粉末狀,然后將豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來把“浮元子”改稱湯圓,這就是湯圓的由來。

不管是北方“滾”的元宵,還是南方“包”的湯圓,這圓溜溜的小團子,都象征了人們對家人團圓的追求和甜蜜生活的祝愿。

所以,民間一直有“天上月圓,人間團圓,碗中湯圓”的說法。


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