重慶彭水網（融媒體記者 陳興盛 鐘 建）清洗、粉碎、過濾、蒸煮、切絲、掛曬、包裝……

立冬以來，進入紅薯粉條加工生產的旺季。12月9日，記者在普子鎮石壩子村彭水縣樂匯宏業開發專業合作社紅薯粉生產車間看到，工人們分工協作，正在加緊趕制訂單，忙得不亦樂乎，現場一派繁忙的景象。

利用區域優勢

發展對口產業

為什么要在村里建立紅薯加工廠呢？石壩子村民委主任蹇久林道出了原因。

石壩子村基本上家家戶戶都有在種植紅薯，但是大多數種植出來的紅薯都是用來當作自家的豬食，產品的附加值太低了，再加上現在養豬基本上不賺錢，這樣既浪費了老百姓的勞動力，又還耗費了村里的土地資源。

“針對村里的情況，我們村委經過摸索和考察，決定積極引導老百姓來種植專門生產紅薯粉的高淀粉紅薯，并且我們以固定的價格保證全部回收。在沒有銷路的后顧之憂后，村民們種植的熱情很高，加工廠的原材料貨源也充足。”蹇久林告訴記者。

當天，記者看到，加工廠設有產品生產車間、烘干車間、包裝車間、貯備車間、質量檢測室及產品展示區等功能區，產品有紅薯粉片、紅薯粉條、紅薯淀粉等。

據了解，2017年4月，石壩子村以村集體名義注冊成立了彭水縣樂匯宏業開發專業合作社，經過四年多的發展，現在已經形成紅薯粉絲、紅薯淀粉等品類豐富的完整產業鏈，去年從農戶手中收購紅薯100多萬斤，實現村集體增收170余萬元，現在固定的就業員工6人。

轉變思維方式

提升產品附加值

據了解，石壩子村的地理區位優勢明顯，生產出來的紅薯，區別于大眾番薯，具有甜、糯、香、滑，入口即化的特點，深受市場和顧客的歡迎。

之前合作社都是直接以初級農產品名目，出售散裝紅薯粉，不僅價格賣不上去，而且還不能打開知名度，別人即使覺得很不錯，但是也不知道出處。

后來，經過石壩子村委會的商討決定，必須得打開思路，提升產品的知名度和附加值，所以加工廠開始著手申請食品生產許可證、注冊品牌商標、設計精美包裝、標記溯源條形碼標簽……現在生產出來的產品，看上去檔次提升了不少，所以出售價格也高了許多，很受市場的歡迎。

為了更加專注于產品深加工，有充分的時間和精力來提高產品的品質和充分擴大銷售市場，在村集體的共同商討和決定下，現在加工廠專注于紅薯的加工，不搞紅薯種植和管護，在把控產品質量的前提下，直接從農戶手中收購紅薯，這樣既可以增加農戶的收入，同時也加大了土地資源的利用率。

合理利用資源

用工就業兩不誤

石壩子村紅薯加工廠的發展壯大，帶動了周邊村民通過種植紅薯或者就地務工等增收致富，村民們在紅薯加工廠務工，實現了在家門口就業，成了名副其實的“上班族”。

村民何宗蓮之前是在外面做工，有時一年都回不到一趟家，不但不能照顧家里的老人、小孩，家里的所有的莊稼也都荒廢了，現在她回到家鄉，在加工廠里面上班，基本每天都有事情做，不會在家里面閑著。

“這里是計件作業，所以大家的工作熱情也很高，每個月至少都是3000多的收入，忙的時候，可以達到4000多。”何宗蓮告訴記者。

“石壩子村生產的紅薯粉保證了品質，不愁銷路。”蹇久林說，之前產品的銷售渠道主要是機關單位的食堂、商店超市、消費者體驗之后的口口相傳……現在合作社擴大了銷售渠道，我們在消費扶貧網、農村淘寶等線上渠道也打通了銷路。所以我們的產品銷售量也得到了大大提升，很多體驗過我們產品的顧客也慕名而來，跟我們洽淡合作，建立長期的供銷合作伙伴關系。

“我們的目標是產品愈加精益求精，生產成本合理降低，充分擴大銷售市場。所以我們首先從原材料上把關，確保源頭的材料品質和食品安全，種苗都是精選的多淀粉含量的品種，現在又采購了更多的風干設備，同時對加工廠的工人進行了技術培訓，降低生產過程的認知成本。”蹇久林說。